モザンビークの食べ物（ピリピリ）

モザンビークの食べ物というとやはり海の幸。
首都のすぐそばに広がる干潟。
穴を掘れば出てくる、出てくる。



カニさんたちが。そのカニさんたちは・・・・。



こんな姿に・・・。



何これ？という声が聞こえてきそうな。私の母であれば、まず口にしない
であろうみてくれ。しかし、これが絶品中の絶品。
カニ、キャッサバの葉っぱ（ちょっと苦い・・ここがポイント）、ココナツ、トマト、
でつくったシチューのようなもの。

白いのは、アフリカでは御馴染のメイズのシーマ（お湯でおもち状にしたもの）。
昨日のアフリカDayレセプションでもモザンビーク大使夫人が作った
似たシチューがお目見え。（おくらがたっぶりだったけど。故郷の味
に思わず涙。）



お友達の家にいっても、ほらこのとおり。テーブルの真ん中にどーんと
構えているのがこのカニ・シチューなのであった。ここの旦那とは、彼が
19歳のころからの付き合い。かれこれ10年以上にもなるかしら？

「君・・・若いころ、デートにいってもちっとも話さなかったよね。」
「あれデートだったの？あんた私より8歳も年下のくせに！お母ちゃん
にお小遣いもらって国立舞踊団見に行っただけヤん！」
「まあ、とにかく。どうしてこんなんになっちゃったの？日本の女性って
みんな豹変するのかなあ。」
横で夫がにんまり・・・。

そんな彼も今では、二児のパパ。朝は税関で働き、夜は学校に通う
勤勉青年。奥さんも朝は国立病院で働き、夜は私立病院で働く医者。
「アフリカ人は働かない」って、誰がいったの？と私はいつも思う。
ちなみに、モザンビークの都市では平日は2部構成。正式な仕事プラス
勉強かバイト。

これが可能な理由は、オフィスアワーが朝7時～3時までだから。
（ひいいい。）

さて、モザンビーク料理の中でも、私が最も愛するのは勿論カカナ
あるいはこのカニ・シチューだとしても、子供にすごぶる人気がない。
シーマだけをぱくぱくとおもちのように食べようとする。
一方、連れはシチューばかりをぱくぱくと。まあ、いっか。二人合わせて一人前。

しかし、子供の人気モザンビーク料理といえば・・・・これ。



なんでこれが？！単なるポテトフライ。Batata Frita。ポルトガル語にしただけ
じゃない、と思うなかれ。この新鮮なポテトをその場で揚げたBatataは絶品。
揚げ具合といい、今までどこで食べたものよりもモザンビークが一番・・・とエコひ
いき。（ちがう、えこひいき）

しかし、ザンビアの食事もいずれ紹介するが、何ががっかりしたって、海の
幸がないことではない。そんなの最初から期待してない。何より、自家製ピリピリ
（トウガラシ）がないことがショックでした。

モザンビークではレストランでは間違いなく自家製ピリピリがテーブルに置いてある。
ご家庭でも自慢のピリピリがライムやレモン、オイルやビネガーなどに漬けられて
いて、それぞれの味を楽しむことができる。

一番スタンダードなピリピリと言えば、これ。



ただ、オイルにピリピリを浸して練ったただけ。
モザンビーク中北部のザンベジア料理店に行ってピリピリを頼むと・・・・。
同行していた大使館の皆さんの叫び声が・・・。






からかったからではなく、そのにおいが・・・あるものを思い出させたから。
そうそれは、トイレ掃除の液体の臭い!
なぜ？？？？？？
おそらく、おそらく、ライムの実が丸ごと入っていたのと、御酢がそういう
匂いのものだったのだと思うけど・・・。